蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
100語でわかるガストロノミ
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著者名 |
アラン・ボウエー/著
|
著者名ヨミ |
アラン ボウエー |
出版者 |
白水社
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出版年月 |
2012.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般開架 | 59623/17/ | 0106383251 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100017338 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
100語でわかるガストロノミ |
書名ヨミ |
ヒャクゴ デ ワカル ガストロノミ |
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グランシェフたちの料理にかける情熱 |
叢書名 |
文庫クセジュ
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叢書番号 |
975 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
アラン・ボウエー/著
ローラン・プランティエ/著
守谷 てるみ/訳
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著者名ヨミ |
アラン ボウエー ローラン プランティエ モリヤ テルミ |
著者名原綴 |
Bauer Alain Plantier Laurent |
出版地 |
東京 |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2012.12 |
本体価格 |
¥1200 |
ISBN |
978-4-560-50975-3 |
ISBN |
4-560-50975-3 |
数量 |
175p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596.23
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件名 |
料理(西洋)-フランス
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注記 |
原タイトル:Les 100 mots de la gastronomie |
内容紹介 |
仏料理界の重鎮100人が、「アイスクリーム」から「ワイン」までの100語の中から各1項目を選び、料理に対する思い入れの原点、食材や調味料に対する感謝の気持ちなどを綴る。星付きレストランの裏話なども楽しめる。 |
内容細目
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