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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

築地居留地の料理人 

著者名 野村 高治/著
著者名ヨミ ノムラ タカハル
出版者 清風堂書店
出版年月 2017.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架59623/89/2102799016一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100500438
書誌種別 図書
書名 築地居留地の料理人 
書名ヨミ ツキジ キョリュウチ ノ リョウリニン
宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126
言語区分 日本語
著者名 野村 高治/著   村上 百合子/編著   村上 隆/編著
著者名ヨミ ノムラ タカハル ムラカミ ユリコ ムラカミ タカシ
出版地 大阪
出版者 清風堂書店
出版年月 2017.5
本体価格 ¥1700
ISBN 978-4-88313-855-5
ISBN 4-88313-855-5
数量 147p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)
内容紹介 これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。
著者紹介 1850〜1931年。旧松代藩生まれ。明治10年ごろから築地居留地で米国系聖公会の宣教師館に料理人兼従僕として約20年間勤務。



内容細目

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野村 高治 村上 百合子 村上 隆
2017
596.23 596.23
料理(西洋)
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