蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
イタリア料理教本 上
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著者名 |
吉川 敏明/著
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著者名ヨミ |
ヨシカワ トシアキ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
1999.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
東部図書館 | 書庫別A | 59623/27/1 | 2101073868 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001337499 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
イタリア料理教本 上 |
巻次(漢字) |
上 |
書名ヨミ |
イタリア リョウリ キョウホン |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
吉川 敏明/著
|
著者名ヨミ |
ヨシカワ トシアキ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
1999.7 |
本体価格 |
¥3800 |
ISBN |
4-388-05847-5 |
数量 |
239p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596.23
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件名 |
料理(西洋)-イタリア
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内容紹介 |
ローマでイタリア料理の技術を身につけた著者が、イタリア料理の概論について述べ、イタリア各地方のパスタ料理、ニョッキ、ポレンタ、リゾット、ピッツァ、フォカッチャ、卵料理、魚貝料理などのレシピを紹介する。 |
著者紹介 |
1946年東京都生まれ。イタリアのENALC卒業後、ローマのリストランテ、ホテルで修業。77年、西麻布に「カピトリーノ」を開店。著書に「この一皿とこのワイン」ほか。 |
内容細目
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