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書誌情報サマリ

書名

新フランス料理用語辞典　

著者名 日仏料理協会／編
著者名ヨミ ニチフツ リョウリ キョウカイ
出版者 白水社
出版年月 2009.12

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架59623/14/1102199782参考在庫 不可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002039161
書誌種別 図書
書名 新フランス料理用語辞典　
書名ヨミ シン フランス リョウリ ヨウゴ ジテン
言語区分 日本語
著者名 日仏料理協会／編
著者名ヨミ ニチフツ リョウリ キョウカイ
出版地 東京
出版者 白水社
出版年月 2009.12
本体価格 ￥３８００
ISBN 978-4-560-08522-6
ISBN 4-560-08522-6
数量 6,348p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)－フランス－辞典
内容紹介 古典から最新料理まで料理用語9000語を収録した仏和辞典。食材、料理、ワイン、チーズ、ケーキ、スパイス、調味料などをもれなく掲載し、料理名にはその由来、簡単なルセットを添える。初心者にやさしい発音カタカナ表記。



内容細目

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