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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア味の原点を求めて 

著者名 バートン・アンダーソン/著
著者名ヨミ バートン アンダーソン
出版者 白水社
出版年月 1997.12


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫59623/9/2100749955一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001327927
書誌種別 図書
書名 イタリア味の原点を求めて 
書名ヨミ イタリア アジ ノ ゲンテン オ モトメテ
至高の食材12
言語区分 日本語
著者名 バートン・アンダーソン/著   塚原 正章/訳   合田 泰子/訳
著者名ヨミ バートン アンダーソン ツカハラ マサアキ ゴウダ ヤスコ
著者名原綴 Anderson Burton
出版地 東京
出版者 白水社
出版年月 1997.12
本体価格 ¥2600
ISBN 4-560-03989-5
数量 310,10p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-イタリア   食品   職人
注記 原タイトル:Treasures of the Italian table
内容紹介 アルバの白トリュフ、トスカーナのパン、ナポリのピッツァ等、イタリアが世界に誇る素晴らしい12の食材を求めて各地の食材作りの名人を訪ね、究極の美味を味わい、おいしさの秘密を解き明かす。最高に楽しく贅沢な探訪記。
著者紹介 イタリア在住のワイン・ジャーナリスト。邦訳書に「イタリア・ワイン」がある。



内容細目

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1997
596.23
料理(西洋)-イタリア 食品 職人
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