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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

基本をきわめるフランス料理 

著者名 三谷 青吾/著
著者名ヨミ ミタニ セイゴ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.2


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架59623/69/2102120659一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001824182
書誌種別 図書
書名 基本をきわめるフランス料理 
書名ヨミ キホン オ キワメル フランス リョウリ
言語区分 日本語
著者名 三谷 青吾/著
著者名ヨミ ミタニ セイゴ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年月 2008.2
本体価格 ¥3200
ISBN 978-4-388-06031-3
ISBN 4-388-06031-3
数量 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 フレンチレストランやビストロのメニューに欠かせない定番料理を、カラー写真をふんだんに使って誰にでもわかりやすく解説。「どうしたらおいしい料理がつくれるのか」をとことん突き詰めたフランス料理レシピ集。
著者紹介 1958年広島県生まれ。フランスに渡り、レストランで修業するほか、ベルギーでは専属料理人として働く。帰国後、各店の料理長を経て、2005年「レスプリ ミタニ」をオープン。



内容細目

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2008
2008
596.23
料理(西洋)-フランス
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